W dzisiejszym zabieganym świecie coraz częściej poszukujemy dań, które nie tylko zaspokajają głód, ale także dostarczają niezwykłych smakowych doświadczeń. „Zupa z ciecierzycy z pomidorami” to propozycja, która doskonale wpisuje się w ten trend, oferując harmonię sycących i aromatycznych składników. Ta potrawa, inspirowana kuchniami różnych kultur, łączy w sobie pożywność ciecierzycy oraz świeżość dojrzałych pomidorów, tworząc kompozycję, która oczarowuje zarówno podniebienie, jak i zmysły. Zapraszamy do odkrywania tajników przygotowania tego wyjątkowego dania, które może stać się gwiazdą każdego obiadu, wnosząc do naszej codzienności odrobinę kulinarnej magii.
Spis Treści
Aromatyczna przygoda z ciecierzycą i pomidorami
W świecie kulinarnych inspiracji ciecierzyca odgrywa rolę nieocenioną, a jej połączenie z soczystymi pomidorami tworzy kompozycję pełną aromatu i smaku. Przygotowując tę wyjątkową zupę, dajemy sobie szansę na odkrycie czegoś zupełnie nowego. Mieszanka przypraw i świeżości składników sprawia, że każda łyżka staje się wyjątkowym przeżyciem.Zanurzmy się więc w tę wspaniałą przygodę.
Składniki
- 1 szklanka ciecierzycy, namoczonej przez noc
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 800 g pomidorów z puszki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra lub pietruszka do dekoracji
Przygotowanie zupy
- Namoczoną ciecierzycę odcedzić, a następnie gotować w osolonej wodzie przez około 1,5 godziny, aż będą miękkie. Odcedzić i odstawić.
- W dużym garnku rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać cebulę i smażyć na średnim ogniu, aż się zeszkli, około 5 minut.
- Do garnka dodać czosnek, mieszając, smażyć przez dodatkową minutę.
- Wsypać do garnka kmin rzymski i paprykę, mieszając przez kolejną minutę, aby wydobyć ich aromat.
- Wlać pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy.Mieszać, aż składniki się połączą, a następnie dolać bulion warzywny.
- podgrzewać, aż zupa zacznie się gotować, potem zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez około 20 minut.
- Dodać ugotowaną ciecierzycę, doprawić solą i pieprzem.Gotować całość przez dodatkowe 10 minut, aby smaki się połączyły.
- Podawać na gorąco, udekorowaną świeżą kolendrą lub pietruszką.
| Czas przygotowania | Porcje | Wartość odżywcza (na porcję) |
|---|---|---|
| 2 godziny | 4 | 300 kcal |
kulinarne właściwości zupy idealnej na każdą porę roku
Zupa z ciecierzycy z pomidorami to doskonała propozycja na każdą porę roku. Jej bogaty smak i aromat sprawiają, że staje się ulubieńcem zarówno w chłodne zimowe dni, jak i podczas letnich kolacji przy świeżych warzywach z ogródka.Ciecierzyca, zwana inaczej grochem włoskim, jest głównym składnikiem tej pożywnej potrawy, a jej delikatny, orzechowy smak idealnie komponuje się z kwaskowatością pomidorów. Dodatek przypraw, takich jak kumin czy kolendra, przenosi nas do smaków Bliskiego Wschodu, tworząc jednocześnie aromatyczną symfonię zapachów unoszącą się w kuchni.
Przepis na zupę z ciecierzycy z pomidorami
Składniki:
- 1 szklanka suchej ciecierzycy (lub 2 puszki ciecierzycy konserwowej)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 puszki pomidorów krojonych (ok. 800 g)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra lub natka pietruszki do przybrania
Przygotowanie:
- krok 1: Jeśli używasz suchej ciecierzycy, namocz ją przez noc, a następnie ugotuj do miękkości w osolonej wodzie (około 1 godzina). Jeśli używasz ciecierzycy z puszki,przepłucz ją i odsącz z zalewy.
- Krok 2: W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i szklista, około 5 minut.
- Krok 3: Dodaj czosnek, kumin i kolendrę. Smaż przez kolejne 2 minuty, mieszając od czasu do czasu, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
- Krok 4: Dodaj pomidory wraz z ich sokiem, ugotowaną lub konserwową ciecierzycę oraz bulion warzywny. Dopraw solą i pieprzem wedle uznania.
- Krok 5: Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż smaki się połączą, a zupa lekko zgęstnieje.
- Krok 6: podawaj gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.Świetnie smakuje z kromką chrupiącego chleba.
Szczegółowe wskazówki na osiągnięcie doskonałego smaku
Gdy pragniemy ożywić klasyczną zupę z ciecierzycy ekscytującym aromatem pomidorowym, musimy skupić się na dwóch głównych aspektach: świeżości składników i starannym przygotowaniu. Ta zupa, mimo swojej prostoty, kryje w sobie tajemnicę intensywnych smaków, którą osiągniesz dzięki odpowiednim proporcjom i technikom.
Składniki:
- 1 szklanka ciecierzycy (wcześniej namoczonej przez noc)
- 2 szklanki przecieru pomidorowego
- 1 cebula,pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku,drobno posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 liście laurowe
- 1 l bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Przygotowanie:
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do momentu, aż staną się szkliste.
- Wymieszaj kmin rzymski oraz słodką paprykę, a następnie dodaj do garnka, aby uwolnić ich aromaty.
- Dodaj przecier pomidorowy, liście laurowe, a następnie wlej bulion warzywny oraz odcedzoną ciecierzycę, doprowadzając całość do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40-50 minut, aż ciecierzyca zmięknie. pod koniec gotowania przypraw solą i pieprzem według własnego smaku.
- Gdy zupa osiągnie pożądaną konsystencję, usuń liście laurowe, a zupę podawaj ozdobioną świeżą pietruszką.
| Składnik kluczowy | Sugerowana ilość | Czas przygotowania |
|---|---|---|
| Ciecierzyca | 1 szklanka | 60 min |
| Przecier pomidorowy | 2 szklanki | 10 min |
| Bulion warzywny | 1 l | – |
Inspiracje do kulinarnych eksperymentów z zupą z ciecierzycy
Każdy miłośnik kulinarnych przygód może znaleźć miejsce na inspiracje,które pozwolą mu odkryć nowe,zaskakujące smaki z tradycyjnej zupy z ciecierzycy. Podstawą aromatycznych eksperymentów jest wykorzystanie różnorodnych przypraw oraz składników, które dodadzą głębi i wyrazistości twojemu daniu. Zupa z ciecierzycy z pomidorami jest idealnym przykładem, który zachęca do zabawy smakiem i aromatem. Wyważony dodatek jak kumin czy kolendra, a także klasyczne warzywa, takie jak marchewka i seler, tworzą bogaty repertuar smakowy, który można urozmaicać według własnych preferencji. Ważne jest także zwrócenie uwagi na jakość składników – świeże pomidory i dobrej jakości oliwa z oliwek mogą odmienić całe danie.
Przygotowanie tej zupy jest prostsze niż mogłoby się wydawać. Oto szczegółowy przepis, który krok po kroku przeprowadzi cię przez ten kulinarny eksperyment:
| Składniki | Ilość |
|---|---|
| Ciecierzyca (sucha lub z puszki) | 400 g |
| Pomidory (świeże lub z puszki) | 400 g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Bulion warzywny | 1 litr |
| Kumin | 1 łyżeczka |
| Kolendra | 1 łyżeczka |
| Sól i pieprz | do smaku |
- Krok 1: Jeśli używasz suchej ciecierzycy, namocz ją przez noc i ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W przypadku ciecierzycy z puszki, wystarczy ją przepłukać zimną wodą.
- Krok 2: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek,dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez kilka minut aż będzie miękka. następnie dodaj pokrojone ząbki czosnku i smaż przez minutę.
- Krok 3: Dodaj pokrojone pomidory oraz kumin i kolendrę. Wszystko razem wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut, aż smaki się połączą.
- Krok 4: Dodaj do garnka ciecierzycę oraz bulion warzywny. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Krok 5: Dopraw solą i pieprzem według uznania. Przed podaniem można zupę delikatnie zblendować, aby uzyskała kremową konsystencję lub pozostawić z kawałkami dla bardziej rustykalnego efektu.
Podsumowując, zupa z ciecierzycy z pomidorami to nie tylko smakowita, ale również sycąca propozycja obiadowa, która z pewnością zasłuży na miejsce w Twoim jadłospisie. Jej aromatyczne składniki oraz prostota przygotowania sprawiają, że jest idealna na każdą porę roku, a także na spotkania w gronie bliskich. Przekonaj się, jak niesamowite mogą być połączenia smakowe, które niosą ze sobą zarówno zdrowie, jak i przyjemność. Warto sięgnąć po tę wyjątkową zupę, która nie tylko zaspokoi głód, ale również wypełni Twój dom przyjemnym zapachem. Odkryj magię ciecierzycy i pomidorów, a Twoje kulinarne misy z pewnością zyskają na różnorodności! Smacznego!
