Zupa grochowa to​ klasyka polskiej kuchni, zanurzona​ w ⁤głębokiej historii⁣ smaków i zapachów.⁢ Kluczem do stworzenia idealnej zupy grochowej jest odpowiednie połączenie składników, które ⁢wyniosą smak⁣ wędzonki na wyżyny. Spójrzmy na ‍przepis, dzięki któremu zupa grochowa stanie się sycącym i ‌rozgrzewającym daniem, idealnym na chłodne dni.

Składniki Ilość
Groch łuskany 250 g
Wędzone żeberka 400 ⁤g
Marchewka 2 sztuki
Pietruszka 1 ​sztuka
Selera 1/4 sztuki
Ziemniaki 3 ​sztuki
Cebula 1‌ sztuka
Liście laurowe 2 sztuki
Ziele angielskie 3 ziarna
Pieprz czarny do smaku
Sól do ​smaku
Majeranek 1 łyżka

Instrukcje przygotowania:

  • zacznij od ⁤dokładnego przepłukania grochu i namocz go ⁢w zimnej wodzie na co‍ najmniej 2 godziny, najlepiej⁣ na​ noc.
  • W‍ dużym garnku umieść ⁢wędzone żeberka, dodaj namoczony⁤ groch, liście laurowe, ziele angielskie‍ i⁢ zalej ⁢wodą⁤ tak, aby wszystkie składniki były ‌zakryte.‌ Gotuj na‌ średnim ogniu przez około ‍1,5 ⁣godziny.
  • W tym ‌czasie przygotuj ⁤warzywa: pokrój marchewkę, ⁣pietruszkę, selera ⁣oraz ziemniaki​ w kostkę.
  • Dodaj ⁣pokrojone warzywa i gotuj na małym ​ogniu około 30 ⁣minut, aż będą miękkie. Na 10 minut przed końcem gotowania ⁣dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, posól⁤ i popieprz zupę do smaku.
  • Na koniec dodaj łyżkę majeranku,lekko rozkruszając go w dłoniach,by wydobyć ⁣pełnię ‍aromatu.
  • Usuń żeberka,‌ oddziel mięso od ‌kości, pokrój‍ i wrzuć z powrotem do zupy.

Dzięki tym krokom uzyskasz nie ⁢tylko zupę,‌ która ⁤rozpływa ‌się w ‍ustach, ale⁢ także⁣ przyciąga zapachem domowej wędzonki. Zaproszeni goście ⁣na pewno będą wracać po dokładkę!