Znaleziony przepis: przepisy staropolskie czyli przedwojenne dania naszych babć
Przepisy staropolskie czyli przedwojenne dania naszych babć
Kuchnia polska jest niezwykle bogata w tradycje kulinarne. Jednym z najcenniejszych dziedzictw naszej kuchni są przepisy staropolskie, które przetrwały wiele pokoleń. Dzięki nim możemy przenieść się w czasie i spróbować smaków, które były podstawą codziennych posiłków naszych babć. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na staropolskie dania, które możemy przygotować na obiad, kolację, śniadanie czy nawet jako deser.
1. Schab po staropolsku
Składniki:
– 4 plastry schabu
– 2 cebule
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki mąki
– 2 łyżki masła
– 1 szklanka bulionu
– 1 łyżeczka majeranku
– sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Schab dokładnie umyj i osusz.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek.
4. Schab obtocz w mące i obsmaż na patelni z obu stron.
5. Dodaj bulion i majeranek, przykryj patelnię i dusz mięso na wolnym ogniu przez około 45 minut.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Zupa pomidorowa po staropolsku
Składniki:
– 1 kg pomidorów
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki masła
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka mąki
– 1 litr bulionu warzywnego
– sól, pieprz do smaku
– śmietana (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek.
4. Dodaj pomidory i smaż przez kilka minut.
5. Posyp mąką i cukrem, wymieszaj i smaż jeszcze przez chwilę.
6. Zalej bulionem i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 30 minut.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Przed podaniem możesz dodać do zupy odrobinę śmietany.
3. Ciasto drożdżowe z owocami
Składniki:
– 500 g mąki
– 30 g drożdży
– 250 ml mleka
– 100 g cukru
– 100 g masła
– 2 jajka
– 1 łyżeczka soli
– owoce (np. truskawki, maliny, jagody)
Przygotowanie:
1. Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżeczką cukru.
2. Do miski wsyp mąkę, dodaj rozpuszczone drożdże, cukier, masło, jajka i sól.
3. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
5. Po wyrośnięciu ciasto podziel na dwie części.
6. Na jednej części rozwałkuj ciasto i wyłóż je na blaszkę.
7. Na ci
Napisz komentarz do wpisu, powiedz nam czy Ci pomógł: przepisy staropolskie czyli przedwojenne dania naszych babć i czy korzystałeś.
