Bigos to bez wątpienia jedno ⁢z ⁢najbardziej ⁢klasycznych dań polskiej kuchni. aby uzyskać ten idealny, aromatyczny smak, kluczowe jest połączenie odpowiednich składników i długi​ proces gotowania. Oto przepis,który pozwoli Wam osiągnąć najlepszy efekt. Składniki:

  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 500 g świeżej kapusty
  • 300 g boczku
  • 500 g różnych ​mięs (wieprzowina, wołowina, ⁤kiełbasa)
  • 200 g suszonych śliwek
  • 1 duża cebula
  • 5 ziaren jałowca
  • 3 liście laurowe
  • 5 kulek ⁤ziela angielskiego
  • 1 litr bulionu
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: kieliszek czerwonego ⁢wina

Kroki przygotowania: Zacznijcie od ‌dokładnego ⁢przepłukania kiszonej ⁣kapusty, aby usunąć ⁣nadmiar kwasowości. W dużym garnku podsmażcie boczek do ‍momentu, gdy ⁣stanie się chrupiący, a następnie dodajcie pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli, wrzućcie pokrojone w kawałki mięsa i lekko je podsmażcie. Dodajcie pokrojoną świeżą‍ kapustę⁣ oraz suszone śliwki. Następnie wsypcie​ jałowiec, liście laurowe, ziele angielskie i zalejcie wszystko bulionem. Gotujcie na małym ogniu przez ⁢co najmniej ‌3-4 godziny, ⁤mieszając ⁢od‌ czasu⁣ do czasu. Jeśli dodajecie wino,⁢ wlejcie ‍je⁢ na ostatnie 30 minut gotowania.Ugotowany bigos⁣ najlepiej ⁣smakuje‍ na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą i zagęszczą.